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决战食材配送产业的最后一公里

作为最后的而且是关键性的步骤,生鲜电商的配送末端被称作“最后一公里”,而解决生鲜宅配的最后一公里,本身不但蕴含着非常大的市场前景,而且也能为整个生鲜宅配市场松绑,减轻生鲜宅配企业的物流压力,从而推动整个行业的合理分工。经过数年的探索与发展,食材供应链产业就如何妥善处理好食材配送领域的“最后一公里”得出了许多思路,而总结到一起,无外乎以下几种:第一种,配送到户。这是各大生鲜电商采用的最常规的方式,客户体验比较好,但是成本也最高。大多数企业采用的是面包车+司机+配送员的搭配方式,如果覆盖全城的话,一天最多也只能配送二十单左右,平均到成本非常高。这种模式有两种情况相对会减轻一些,一种是三四线小城市,新住区相对比较集中,整个城区也不大,用一个三轮电动车和一个配送员就可以送到,另一种就是配送区域地址比较集中,也能很大层度地降低配送成本。第二种,自建配送点。以城市为单位,在一片区域内建立自己品牌的配送站,由区域中心仓发货到配送站,再由配送站发送到用户。这种模式有一个前提,就是会员规模足够大同时有足够的资源支撑这个体系的运作。第三种,社区店加盟。相较于花大资本建立完全属于自身的物流体系,取得社区内自有店面的意向加盟商显然节约成本得多,而且长期经营的店主,基本和社区人都是认识的,这样更方便进行服务;收货人的自提行为,也能增加来店的人流量,食材配送公司要做的,就是邀请其加盟,是植入一个冷藏设备。这种模式有一个比较棘手的问题,就是社区店多以夫妻店为主,面对小而多的群体,需求不尽相同,公关的难度比较大,而且需要比较强的统筹整合能力,以及让每一个点保持相应热度的订单。第四种,连锁便利店合作。这个模式与社区店加盟有异曲同工的效果,但是优点在于连锁便利店有现成的销售脉络,可以轻松达到多店同时展开业务,在原有服务范围的基础上增加一项,这个模式顺丰在各社区的自提点是比较好的样板。这种模式展开的难点在于需要在一个比较大的区域内(省及以上)有成熟完整的布局,能够快速展开业务活动产生效益,不过鉴于连锁零售业近来普遍不景气,现在这种模式倒是大有可为,也是零售行业延伸发展的商业模式。第五种,无人自动终端。这种模式即用产品取代人力,以社区为单位投放智能快递箱,用户只要通过取货码就能自助取货,节约人力的同时也将司机/送货员等待用户取货的时间省去了,从这个层面来看,冷箱设备公司也是很有机会成为终端的重要一环。第六种,发展消费者下线。在所有模式中,发展消费者下线是成本最低的,但是实际操作难度比较大,简单来说就是发展社区的消费者领袖(例如吃得开的消费领袖),由这个人组织下单、团购等等消费活动,适合在企业发展初期,在特定区域内扩大知名度。从上面的各个模式可以得出,在至关重要的“最后一公里,”各路商家八仙过海,各显神通,但是又都有其局限性和门槛,缺少一种能大范围推广的模式。所以才有人说,谁能解决生鲜产业最后的配送问题,谁就能笑到最后。与互联网的信息能力结合是食材配送企业改革的当务之急,就目前来说,尽快解决配送的模式问题,莫过于要有一套完善的配送系统做支持,因为不管用哪种配送模式,中间依旧需要物流将订单商品送到终端,所以配送系统的价值不言而喻。在这个方面,小马哥送菜团队走在了行业的前列,从上线起就十分注重配送系统的实用性,至今已经经过7次更新,界面简单,技术成熟,上手容易,功能强大,能够全方位匹配各种加盟商和客户的需要,已经在全国各地小马哥送菜加盟商中广泛应用。可以预见的是,在不远的未来,小马哥送菜会为食材供应链产业的最后一公里提供一个样板式的全新思路。

盲目入市不可取,万亿蓝海市场需有人领航

生鲜食材线上销售一直是存在庞大需求的蓝海市场。数据显示,2015年中国农产品零售市场规模1.46万亿,生鲜电商市场规模497亿元,生鲜电商的渗透率仅为3.4%,据专家预计未来3年生鲜电商市场增速将保持在60%以上,2018年规模将达到惊人的2500亿元,发展空间广阔。巨大的商机也催生了无数企业、资本入市,一时间生鲜电商领域的创业者层出不穷,但是需要谨慎的是,在生鲜电商领域,许多企业都面临一边融资、一边烧钱、一边倒闭的窘迫困境。不仅仅是小玩家,许多背靠大树甚至本身就是大树的企业也在生鲜电商这里翻过车,究竟食材供应链产业改如何摆脱困境,扭亏为盈?小马哥送菜CEO罗志祥和我们分享了他的两点看法:一、建立完善体系的生鲜电商成本过高,物流冷链需要投入大量资源他认为首先需要解决的问题就是流程标准化和成本过高:生鲜电商的核心商品就是新鲜农产品和各种食材,而生鲜水果及任何农作物都是非标准化产品,新鲜农产品都存在保质期、变质期、不当操作等不稳定因素。不同水果不同的品质周期、高损耗现状也对冷链物流提出了更高的要求,同时,食品安全问题对全食材产业链尤其生产端的标准化要求更加严格。从产地到区域配仓,再到前置仓,最后到配送,每个环节都需要冷链的加持。另外,自然损耗和预测不准带来的损耗,无形中也增加了不少成本,让生鲜电商压力倍增。根据各方汇集的数据显示,全食材供应链产业的平均损耗水平高达40%,基本和毛利率持平,这也是很多企业盈利一直上不去的重要原因之一。目前大部分生鲜电商企业选择与第三方物流合作解决运输保鲜问题,但是物流成本平均占据每单顾客购买金额约30%,加上生鲜电商兴起带来了多批量小批次的大量B2C客户,订单多、金额少,使得盈亏一直难以平衡,制约了平台发展。而且第三方宅配也使得运输过程不太可控,间接影响生鲜商品质量,无形中增加了更多售后服务的成本。二、商业模式选择至关重要除了所有人都绕不过去的商品和物流,还有另外一个很重要的部分就是模式,根据自己的体量,选择一个合适的商业模式也是至关重要的;生鲜电商和其他行业的电商一样,都有平台和自营之分,资源丰富者多选自营与平台兼有、侧重平台,而资源一般者往往会在平台和自营间摇摆不定,后者不管选择哪种模式,均面临着资源和能力的挑战。以平台作为主要商业模式,意味着要承担平台引流、商户招募、活动组织和平台管理等相关职能,邀请知名生鲜电商品牌和线下特色生鲜品牌等成为重中之重,而这也需要相应的资源和体量;而自营意味着强化自身生鲜产品供给、自有品牌打造、客户关系维护等关键环节,并要有持续的用户体验经营、闪亮的电商品牌打造等。显而易见,做平台对生鲜电商的要求更高,对自身的招商能力、推广能力、引流能力等各方面都有较高的要求。根据他的分析我们可以得出结论,巨大商机是客观存在的,但是不做足准备盲目入市可能导致得不偿失,甚至血本无归,在这片如同蔚蓝大海一般的市场,对于想要入市的小资本投资人和创业者来说,最好的做法,是选择一家资深专业的公司领航。小马哥送菜致力于做中国生鲜第一品牌,无论是企业愿景和企业实力都无可挑剔,已经在全国七十余个城市发展加盟商建立服务点,并且在每一个城市都建立了配备完善的中心仓库,有深厚的帮助从事传统生鲜行业个人和企业进行互联网线上转型的经验。植根于食材供应链产业,经过不断努力和探索,有一整套节约起步成本,快速上线运营的流程;团队根据当地的实际情况给出专业意见并实地帮助加盟商上线运营,同时总部给予全方位的物料、政策、信息等各方面的支持,让再小的船,也能在这片蓝海里平稳前行。

中国互联网络信息中心:中国网民达7.31亿,生鲜市场潜力一望无际

日前,中国互联网络信息中心发布第39次《中国互联网络发展状况统计报告》(以下简称为《报告》)。《报告》显示,截至2016年12月,中国网民规模达7.31亿,相当于欧洲人口总量(2014年),互联网普及率达到53.2%。中国网民中95.1%用手机上网。《报告》也指出了互联网背景下,各行业的发展态势。中国域名不断增加,手机支付引领时代热潮中国“.CN”域名总数达2061万,年增长25.9%,占中国域名总数比例为48.7%。“.中国”域名总数为47.4万,年增长34.4%。《报告》显示,我国手机网民规模达6.95亿,增长率连续三年超过10%。台式电脑、笔记本电脑的使用率均出现下降,手机使用率不断增长,其他个人上网设备使用逐年下降。据统计,去年我国包括支付宝/微信城市服务,政府微信公众号、网站、微博、手机端应用等在内的在线政务服务用户规模达2.39亿,占总网民的32.7%。与手机互联网用户逐年增长相对应的,手机网上支付用户规模增长迅速,达到惊人的4.69亿,年增长率高达31.2%,网民手机网上支付的使用比例由57.7%提升至67.5%。手机支付向线下支付领域的快速渗透,极大丰富了支付场景,有50.3%的网民在线下实体店购物时使用手机支付结算,很多城市已经实现了市民出门不带现金。手机支付已经成为货款结算、实时转账、日常消费等支付行为的重要组成部分。年复合增长率达200%,生鲜行业成新蓝海市场我国地域辽阔,人口众多,生鲜市场的规模也达到了惊人的万亿级别,加上互联网在资源配置、信息共享、业务处理等各方面的助力,生鲜市场供应链产业摆脱传统行业发展滞缓的窘境,高速发展,一跃成为最被看好的蓝海市场之一。而与生鲜市场供应链产业息息相关的生鲜电商,发展势头则更是迅猛,在过去的几年呈现出几何式的增长。生鲜电商不仅仅在客户体验、配送效率、订单数量上每年都有新的飞跃,在依托互联网支持下开发的商户系统还为传统的农产品行业的从业者,提供系统支持,不但能建立食材下单平台提供用户采购,同时还能链接整个后台管理系统,实现企业经营信息的电脑全程记录、传递、分析和决策支持。在同样的规模下,利用互联网系统的餐馆配送成本比传统配送商低,能同时省下一个订单录入人员工资。同样的成本投入,利用互联网的技术的餐馆能支撑更多的规模和客户群。数据不会说谎,自2012年生鲜电商“元年”开始至2016年底,五年间,生鲜电商融资事件达79件。其中,2015-2016年,融资规模达1亿人民币以上的融资事件有20多件, 融资总额约为120亿元,期间,多家生鲜电商平台融资金额刷新纪录。2016年生鲜电商的市场规模实现了翻倍增长。据《2017-2022年中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》数据显示,2016年,生鲜电商市场规模约为913.9亿元,较2015年增长68.82%,较2014年增长225.71%。2012-2016年间,生鲜电商的年复合增长率达200%以上。低渗透率蕴含无限商机,把握入市最佳时间点与生鲜市场供应链产业高达数万亿的市场规模和生鲜电商每年数倍的发展速度相比,生鲜市场互联网和电商的渗透率还很低,农村渗透率1%,城镇渗透率7%,是真正意义上的蓝海产业。随着物联网、云计算、大数据、人工智能等技术的发展,人类正面临着移动互联网向智能互联网的新跨越。然而,人类消费的本质却不会改变,智能互联网时代人们的日常生活消费仍然离不开生鲜。也就是说,生鲜电商仍然是智能互联网时代“刚需+频繁”消费的一个最大流量入口。 值得注意的是,尽管大资本、传统行业大佬先后入局,但眼下生鲜电商行业仍处于“群雄混战”状态之中。在行业上千亿的市场环境下,行业集中度不高,市场销售过10亿企业暂无一家,发展空间很大。而且经过数年的探索,出现了以深圳小马哥送菜为代表的业务模式成熟、盈利方式稳定、服务范围延伸到全国各地的成熟企业,正是切入市场的最佳时间点。同时,商机也是稍纵即逝,再过一段时间,市场大局分割完成,流量红利不再,产业规则确立,机会和空间也会相应被压缩很多。生鲜电商最初以一线城市白领群体为主打,随着技术进步带来的成本、物流优势和政策环境的影响,用户群体将向二三线城市扩张,人口红利所带来的效益也将改善生鲜电商的生存环境。可以预见的是,不远的未来,生鲜电商的门槛会不断降低,会有更多的人才和资本涌入这篇蓝海。

案例:送菜佬和生鲜电商之间,只缺小马哥送菜系统软件

上午6时许,在深圳市罗湖区东门街道经营着一家饭馆的小黄早早打开了店门,开始为一天的营业做准备。没过多久,一辆标有“小马哥送菜”字样的配送车在他店门口停了下来,司机摇下窗户跟他笑着打招呼,看上去两人已经很熟了。原来,是他前一天通过小马哥送菜平台订购的食材送到了。跟送货司机两人清点、确认、签字、交钱,不过短短十分钟的事。自从有了这个食材下单平台,他再也不用凌晨三四点起床去菜场采购了。小黄说别看店面不大,但是每日必须的有米面粮油、调味品、干货、饮品、果蔬、肉类,这么一圈采购下来,自己去菜场进货十分费时费力,有的东西还缺货买不齐。而现在,只是在手机上动动手指的功夫,就能直接送到店门口,而且价格透明公道,货品足量,省心省事。给小黄送货的司机刘师傅说,他以前是在海吉星市场给周边几个小区餐厅和菜市场送菜的,也就是人们常说的“送菜佬”,每天风里来雨里去,收入也是平平淡淡不见起色。“差的时候一天就几单,还得早早的起来,单多的时候呢,我记不过来又容易出错,”刘师傅谈到之前送菜的经历也满是无奈。“后来浏览网页的时候偶然获知了小马哥送菜,心想反正在深圳,去看看也好,结果现在订单比以前多还稳定,收入也多了不少,想不到一个系统给我带来这么大改变。”和许多针对零售客户端的网上生鲜采购不同,总部位于深圳市南山区的“小马哥送菜”有一套适用于蔬菜配送,水果配送,肉类粮油,生鲜冻品干货,农产品等食材配送行业的管理平台。不但是有采购下单这个功能,同时还能链接整个后台管理系统,实现企业经营信息的电脑全程记录、传递、分析和决策支持。了解到刘师傅的诉求后,小马哥送菜的工作人员根据刘师傅的实际情况,建议他使用小马哥送菜的系统软件,通过系统处理订单,然后根据系统每天接单的内容进行配送。刘师傅采纳了小马哥送菜的建议,花了不到一个小时熟悉系统的所有流程以后,就开始在自己熟悉的片区向常客推荐,很多酒店、餐厅老板和工地食堂都会欢迎这种在手机上下单采购食材的方式,在刘师傅的后台,系统有条不紊的处理着源源不断的订单,高效方便,刘师傅一个人在小马哥送菜系统的支持下,完成了生鲜电商的所有流程:买家下单、系统接单、合单、采购、送货、确认订单,买家支付货款。据了解,从小马哥送菜生鲜配送管理系统正式上线以来,发展速度远超预期,现在关注小马哥送菜食材配送服务的全国商家注册用户已有近十万家,下单用户超过七万家,并且重复下单率超过75%。小马哥送菜生鲜配送管理系统与同类系统相比,不仅价格实惠,福利众多,在性价比上有绝对优势:1,微信&APP接单商城帮助客户建立微信接单平台,不仅支持微信内嵌H5页面,还支持APP开发,轻松完成互联网转型2,订单管理系统随时查看后台订单明细及状态,自动导入订单,快速录单3,采购管理系统系统自动汇总采购数据,无需任何人工记录4,采购管理系统独有的“播种式”分拣,只要匹配编号和订单,轻松完成分拣5,配送管理系统订单明细一键打印,各项条目清晰齐全,支持自定义和不同格式的订单6,配送管理系统系统智能规划配送路线,确保订单准时快捷送达7,财务管理系统按周、月等时间节点自动统计各项数据,图表形式,简单易懂,让生意更加直观明了8,进销存系统进销存必备的入库、自动出库,库存盘点,供应商结算一应俱全9,商户管理系统系统记录餐饮客户的结算、支付情况,可设置不同的结算周期,所有账目一目了然

新的起点,2017小马哥送菜全国加盟商培训交流会顺利召开

为了将2017小马哥送菜全国加盟商大会上提出的的新思路进一步碰撞,促进各地区加盟商的交流和业务协作;同时也让新加入的加盟商更好的了解小马哥送菜这个平台和熟练掌握商户系统的用法,趁热打铁,深圳小马哥送菜在总部马不停蹄地召开了2017小马哥送菜全国加盟商培训交流会。系统迎海量更新,多项实用功能上线“相对于1.0版本,此次更新的2.0版本有更多实用的功能上线。”小马哥送菜总部技术人员在交流会上向全国各地的加盟商们详细展示介绍了2.0版本系统的变化,由于很多功能都是根据业务开展时实际遇到的情况进行改善和新加入的,比如增加了梯度价格设置,加盟方可以根据用户订单的下单数量来相应调整最终的价格,并且只需要设置一次,系统在以后处理订单时便会自动识别,使加盟商运营更加灵活,同步更新手机商城,提升用户下单体验。对于加盟商和使用小马哥送菜系统的配送单位来说,2.0系统全新的功能每一项都十分实用,进销存算法、价格的自动设置、特定商品的自定义价格以及识别真实库存:由于农产品属于非标准化产品,在采购、运输的过程中难免会有损耗,部分蔬菜的损耗还比较高,系统会基于采购时的价格来计算最终落地配之后的单价,并推导出价格,保持合理的盈利。由于新合作的丽江、攀枝花等十余位加盟商对于系统还不够了解,总部技术人员不厌其烦的阐释了互联网智能系统的优点:每个采购下单,直接绑定到供应商那里,每天订多少大白菜,定价多少,就能够非常透明。在电子平台上,每个食堂需要怎样的五花肉,可以标注出来。不用担心下错订单的问题。而且改单、修改重量等场景,均可在系统内进行标注,确保信息对称,实时同步给采购部,确保了多级沟通效率,真正做到轻松采购。2.0最为强大的更新,在于结合了社区店系统支持,小马哥送菜在长达一年的时间里探索出一整套以社区生鲜店作为配送端点的解决方案和运作流程,并基于这些经验开发了一套完整的社区系统进行支持,让加盟商在巩固发展现有的商户端业务的同时,获得拓展商机的可能。回归食材供应链产业本心,服务最终导向用户体验小马哥送菜联合创始人、业务部总监陈俊年总结了在过去一年里取得的成果和需要重视的局点,特别提出了“名马理论”:小马哥送菜的2.0系统功能强大细节完善,如同一匹宝马良驹,而使用系统的人,只要像伯乐一样,洞悉它的能力、发挥它百分之百的效用,那一定能和千里马一样日行千里,很多加盟商都不知道我们系统里有一个全国采购价格比对,这些数据可以让你在定价、竞争时占尽先机。“你对于系统有多熟悉,赚钱就有多容易。”对于小马哥送菜系统,陈俊年表现出了无穷的自信。在强调一定要掌握系统后,陈俊年与各地加盟商分析了有些不容易盈利的商品,并给新加盟商实用的建议:起步的时候,做好一条线就足够保证运营和盈利了,比如邯郸是单位配送、武汉是连锁店业务,西餐、火锅店、麻辣烫随便做好哪条线,在这个领域做的专业,就很不错,同时多线铺开,容易走太多路,消耗太多精力和资源。他也同时强调做食材配送,一定要多思考,“任何事情不是1秒钟能够决定的,都是有问题的;”一定要保证用户体验,“我们的用户大多都是生鲜食材业内的,他们觉得好,会向朋友推荐,处理好一个客户的订单,可以迎来相当多的衍生订单。所以我们一定要有一颗做生鲜的心,要耐心,沉下心。”各地加盟商交流热烈,或促进未来区域联合本次交流培训会在业务模式上也涌现了许多新思路,在主体业务上,全国各地加盟商都没有太大分歧,以B2B业务为核心,因为B端业务最大的好处就是稳健,企业采购不仅量大,而且会按照固定周期订购,最短的订购周期在一个月左右,每周配送1-2次,毛利比较理想,无论什么业务,对利润贡献率高才是核心。而衍生业务方面,加盟商们结合小马哥送菜“百城万店”的愿景各抒己见,提出了许多建设性意见:加深区域协作,共同处理服务范围边缘订单;拓展小马哥送菜平台的资源整合能力,加强各地特产、干货及海产品的内部流通;区域联合打造“爆款”生鲜等等。由此我们可以得出,在本次会议之后,小马哥送菜的各地加盟商必将更加团结,合作更加频繁,形成新的区域业务城市群落,促进各地加盟商的协作能力,迎来更大的发展。在未来,小马哥送菜必将以一个服务更加贴心、商品更加齐全、体量更加庞大的形象出现在世人面前。

小马哥送菜2017全国加盟商大会圆满谢幕 未来多项举措进军万亿蓝海

7月15日,由小马哥送菜总部举办的主题为“共享、共创、共赢”2017年全国加盟商大会在深圳绿景锦江酒店盛大举行。小马哥送菜创始人、CEO罗志强,联合创始人、业务部总监陈俊年、联合创始人、技术部总监张栋出席会议并发表演讲。来自全国70余个城市近百家加盟商代表和业内精英嘉宾济济一堂,共襄盛会。小马哥送菜第二届全国加盟商大会现场全国性连锁网络日趋完善,未来着重试点社区生鲜店小马哥送菜创始人、CEO罗志强对食材供应链配送业务及各地加盟商在过去一年的发展与成就进行了回顾,“从2016年6月到2017年6月,小马哥送菜的日均订单量增长了327%,省份覆盖率(含直辖市)达到了76.5%,服务范围扩大了接近4倍,发展非常迅速。”他提出,中国生鲜食材供应链产业发展与互联网同时进入下半场,企业业绩的增长方式从之前依靠人口红利慢慢地转变为依靠提升用户体验、提升服务水平、开发新产品、同时创造新的格局和增长模式。“小马哥送菜全国性的网络随着新加盟商的加入日趋完善,每一个加盟商作为网络上的点都连接了许多资源,而这个网络,在未来会衍生出更多东西。O2O这个商务模式在中国的发展也刚刚进入下半场,很多地方也有待完善,原来行业一直追求配送时长和价格,现在我们小马哥送菜抛开这些浮在表面的东西,专注于每一单的服务。用配送体验、配送的成本效率的领先来推动整个食材供应链产业发展。”罗志强在大会现场表示,未来小马哥送菜业务分为两个方向,一是对餐饮品牌的加盟拓展支持,为那些在区域市场发展很好,但无力发展全国连锁的优质餐饮企业,开展全国性的拓展支持;包括发展新加盟店和集中配送,以保障加盟品牌的拓展速度和品质控制。二是将着重于试点社区连锁生鲜店,通过日趋完善的加盟商网络,达成“百城联动,万店运营”的目标,将小马哥送菜跨越全国的连锁资源发挥到每一个社区,让居民感受真正优质绿色健康的生鲜农产品。小马哥送菜CEO罗志强致辞加盟商业绩增长迅速,十余城市现场“入伙”就各地加盟商的发展及业务情况,小马哥送菜业务部总监陈俊年在大会上进一步提到,小马哥送菜自2015年上线以来,在公司各部门同事的共同努力下,加盟商数量大幅度增加,大量在生鲜行业植根多年的加盟商随着小马哥送菜业务的高速发展得到了拓展,同时也让初入生鲜行业的加盟商不断成长,“比如东莞,加入小马哥以后不到一个星期日营业额从数千到破万,深圳花费数百万升级冷链和仓库,武汉开启连锁生鲜店模式,都是比较典型的例子。”在配送端发展的同时,与全国各地农产品基地和各级供应商建立了良好的以合作互惠为基础的双赢供应体系。小马哥送菜COO陈俊年发表讲话陈俊年特别强调,随着整个行业的发展,“体验和服务质量”将越来越成为衡量业务水平、决定企业成败的重要、核心指标,“在食材供应链领域,我们要为广大用户提供一个稳定、优质、有我们自己特色并且带有保障性的服务,而不是单纯的追求订单数量。”在为未来定下基调、分享加盟商快速盈利取得优异业绩的同时,也直面问题,深入分析了食材供应链产业容易失败的原因,“说到底,我们在做一个需要花时间沉淀的行业,在我们发展的过程中,也遇到过急于求成、没有耐心的情况;也有团队人数过多,人工成本太高的情况;还有的就是业务范围太远,物流成本太高等等。”陈俊年表示,今后小马哥送菜会更加细化流程,在管理赋能、金融赋能、经营赋能、产品赋能等多个方面为加盟商提供更多知识输出、资金支持、经营理念培训以及产品技术支持,帮助加盟商提升公司管理水平,真正提升对互联网、对食材供应链产业的认知。小马哥送菜CEO罗志强为业绩表现突出的加盟商颁发奖状值得指出的是,在大会进行的过程中,有来自丽江、焦作、安顺、攀枝花等十余城市现场签约,加入小马哥送菜的大家庭,在加盟商版图上点亮了新的希望,新的光芒。来自丽江、焦作等各地意向加盟商现场签约各抒己见思想碰撞,专业系统引各地加盟商侧目本次大会的主题为“共享、共创、共赢”,举行的过程中也完美体现了这个主题,各地加盟商分享了这一年的经历和自己的想法,其中,邯郸加盟商“特产平台分享”的思路特别吸引人:依托小马哥送菜的大平台,实现全国各地加盟商的特产交互,资源共享。无疑与小马哥送菜未来“百城万店”的布局是不谋而合的。技术作为互联网企业的核心,无疑是尤为重要的,小马哥送菜技术总监张栋在大会上向意向加盟商展示了小马哥送菜的商户系统,其规范化、快速便捷、简单易上手的特点引发无数赞叹,而最近更新的商品价格体系、盈利能力评估、自动定价、梯度区间价格模式等功能更是让各地加盟商大呼好用,甚至有加盟商直言选择小马哥送菜,很大程度上是因为小马哥送菜的智能分拣系统特别方便。小马哥送菜CTO张栋介绍系统大会现场,小马哥送菜总部专为业务优秀的加盟商颁发了奖项,同时抽出价值十余万的礼品,会议圆满完成了各项议程,同时在业界代表、各地加盟商、与会人员的见证下,开启了小马哥送菜“百城万店”计划启动仪式,为大会画上圆满的句号。

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决战食材配送产业的最后一公里
发布时间:2017-11-16 11:59:53
作为最后的而且是关键性的步骤,生鲜电商的配送末端被称作“最后一公里”,而解决生鲜宅配的最后一公里,本身不但蕴含着非常大的市场前景,而且也能为整个生鲜宅配市场松绑,减轻生鲜宅配企业的物流压力,从而推动整个行业的合理分工。经过数年的探索与发展,食材供应链产业就如何妥善处理好食材配送领域的“最后一公里”得出了许多思路,而总结到一起,无外乎以下几种:第一种,配送到户。这是各大生鲜电商采用的最常规的方式,客户体验比较好,但是成本也最高。大多数企业采用的是面包车+司机+配送员的搭配方式,如果覆盖全城的话,一天最多也只能配送二十单左右,平均到成本非常高。这种模式有两种情况相对会减轻一些,一种是三四线小城市,新住区相对比较集中,整个城区也不大,用一个三轮电动车和一个配送员就可以送到,另一种就是配送区域地址比较集中,也能很大层度地降低配送成本。第二种,自建配送点。以城市为单位,在一片区域内建立自己品牌的配送站,由区域中心仓发货到配送站,再由配送站发送到用户。这种模式有一个前提,就是会员规模足够大同时有足够的资源支撑这个体系的运作。第三种,社区店加盟。相较于花大资本建立完全属于自身的物流体系,取得社区内自有店面的意向加盟商显然节约成本得多,而且长期经营的店主,基本和社区人都是认识的,这样更方便进行服务;收货人的自提行为,也能增加来店的人流量,食材配送公司要做的,就是邀请其加盟,是植入一个冷藏设备。这种模式有一个比较棘手的问题,就是社区店多以夫妻店为主,面对小而多的群体,需求不尽相同,公关的难度比较大,而且需要比较强的统筹整合能力,以及让每一个点保持相应热度的订单。第四种,连锁便利店合作。这个模式与社区店加盟有异曲同工的效果,但是优点在于连锁便利店有现成的销售脉络,可以轻松达到多店同时展开业务,在原有服务范围的基础上增加一项,这个模式顺丰在各社区的自提点是比较好的样板。这种模式展开的难点在于需要在一个比较大的区域内(省及以上)有成熟完整的布局,能够快速展开业务活动产生效益,不过鉴于连锁零售业近来普遍不景气,现在这种模式倒是大有可为,也是零售行业延伸发展的商业模式。第五种,无人自动终端。这种模式即用产品取代人力,以社区为单位投放智能快递箱,用户只要通过取货码就能自助取货,节约人力的同时也将司机/送货员等待用户取货的时间省去了,从这个层面来看,冷箱设备公司也是很有机会成为终端的重要一环。第六种,发展消费者下线。在所有模式中,发展消费者下线是成本最低的,但是实际操作难度比较大,简单来说就是发展社区的消费者领袖(例如吃得开的消费领袖),由这个人组织下单、团购等等消费活动,适合在企业发展初期,在特定区域内扩大知名度。从上面的各个模式可以得出,在至关重要的“最后一公里,”各路商家八仙过海,各显神通,但是又都有其局限性和门槛,缺少一种能大范围推广的模式。所以才有人说,谁能解决生鲜产业最后的配送问题,谁就能笑到最后。与互联网的信息能力结合是食材配送企业改革的当务之急,就目前来说,尽快解决配送的模式问题,莫过于要有一套完善的配送系统做支持,因为不管用哪种配送模式,中间依旧需要物流将订单商品送到终端,所以配送系统的价值不言而喻。在这个方面,小马哥送菜团队走在了行业的前列,从上线起就十分注重配送系统的实用性,至今已经经过7次更新,界面简单,技术成熟,上手容易,功能强大,能够全方位匹配各种加盟商和客户的需要,已经在全国各地小马哥送菜加盟商中广泛应用。可以预见的是,在不远的未来,小马哥送菜会为食材供应链产业的最后一公里提供一个样板式的全新思路。
盲目入市不可取,万亿蓝海市场需有人领航
发布时间:2017-11-16 11:56:00
生鲜食材线上销售一直是存在庞大需求的蓝海市场。数据显示,2015年中国农产品零售市场规模1.46万亿,生鲜电商市场规模497亿元,生鲜电商的渗透率仅为3.4%,据专家预计未来3年生鲜电商市场增速将保持在60%以上,2018年规模将达到惊人的2500亿元,发展空间广阔。巨大的商机也催生了无数企业、资本入市,一时间生鲜电商领域的创业者层出不穷,但是需要谨慎的是,在生鲜电商领域,许多企业都面临一边融资、一边烧钱、一边倒闭的窘迫困境。不仅仅是小玩家,许多背靠大树甚至本身就是大树的企业也在生鲜电商这里翻过车,究竟食材供应链产业改如何摆脱困境,扭亏为盈?小马哥送菜CEO罗志祥和我们分享了他的两点看法:一、建立完善体系的生鲜电商成本过高,物流冷链需要投入大量资源他认为首先需要解决的问题就是流程标准化和成本过高:生鲜电商的核心商品就是新鲜农产品和各种食材,而生鲜水果及任何农作物都是非标准化产品,新鲜农产品都存在保质期、变质期、不当操作等不稳定因素。不同水果不同的品质周期、高损耗现状也对冷链物流提出了更高的要求,同时,食品安全问题对全食材产业链尤其生产端的标准化要求更加严格。从产地到区域配仓,再到前置仓,最后到配送,每个环节都需要冷链的加持。另外,自然损耗和预测不准带来的损耗,无形中也增加了不少成本,让生鲜电商压力倍增。根据各方汇集的数据显示,全食材供应链产业的平均损耗水平高达40%,基本和毛利率持平,这也是很多企业盈利一直上不去的重要原因之一。目前大部分生鲜电商企业选择与第三方物流合作解决运输保鲜问题,但是物流成本平均占据每单顾客购买金额约30%,加上生鲜电商兴起带来了多批量小批次的大量B2C客户,订单多、金额少,使得盈亏一直难以平衡,制约了平台发展。而且第三方宅配也使得运输过程不太可控,间接影响生鲜商品质量,无形中增加了更多售后服务的成本。二、商业模式选择至关重要除了所有人都绕不过去的商品和物流,还有另外一个很重要的部分就是模式,根据自己的体量,选择一个合适的商业模式也是至关重要的;生鲜电商和其他行业的电商一样,都有平台和自营之分,资源丰富者多选自营与平台兼有、侧重平台,而资源一般者往往会在平台和自营间摇摆不定,后者不管选择哪种模式,均面临着资源和能力的挑战。以平台作为主要商业模式,意味着要承担平台引流、商户招募、活动组织和平台管理等相关职能,邀请知名生鲜电商品牌和线下特色生鲜品牌等成为重中之重,而这也需要相应的资源和体量;而自营意味着强化自身生鲜产品供给、自有品牌打造、客户关系维护等关键环节,并要有持续的用户体验经营、闪亮的电商品牌打造等。显而易见,做平台对生鲜电商的要求更高,对自身的招商能力、推广能力、引流能力等各方面都有较高的要求。根据他的分析我们可以得出结论,巨大商机是客观存在的,但是不做足准备盲目入市可能导致得不偿失,甚至血本无归,在这片如同蔚蓝大海一般的市场,对于想要入市的小资本投资人和创业者来说,最好的做法,是选择一家资深专业的公司领航。小马哥送菜致力于做中国生鲜第一品牌,无论是企业愿景和企业实力都无可挑剔,已经在全国七十余个城市发展加盟商建立服务点,并且在每一个城市都建立了配备完善的中心仓库,有深厚的帮助从事传统生鲜行业个人和企业进行互联网线上转型的经验。植根于食材供应链产业,经过不断努力和探索,有一整套节约起步成本,快速上线运营的流程;团队根据当地的实际情况给出专业意见并实地帮助加盟商上线运营,同时总部给予全方位的物料、政策、信息等各方面的支持,让再小的船,也能在这片蓝海里平稳前行。
中国互联网络信息中心:中国网民达7.31亿,生鲜市场潜力一望无际
发布时间:2017-11-16 11:42:18
日前,中国互联网络信息中心发布第39次《中国互联网络发展状况统计报告》(以下简称为《报告》)。《报告》显示,截至2016年12月,中国网民规模达7.31亿,相当于欧洲人口总量(2014年),互联网普及率达到53.2%。中国网民中95.1%用手机上网。《报告》也指出了互联网背景下,各行业的发展态势。中国域名不断增加,手机支付引领时代热潮中国“.CN”域名总数达2061万,年增长25.9%,占中国域名总数比例为48.7%。“.中国”域名总数为47.4万,年增长34.4%。《报告》显示,我国手机网民规模达6.95亿,增长率连续三年超过10%。台式电脑、笔记本电脑的使用率均出现下降,手机使用率不断增长,其他个人上网设备使用逐年下降。据统计,去年我国包括支付宝/微信城市服务,政府微信公众号、网站、微博、手机端应用等在内的在线政务服务用户规模达2.39亿,占总网民的32.7%。与手机互联网用户逐年增长相对应的,手机网上支付用户规模增长迅速,达到惊人的4.69亿,年增长率高达31.2%,网民手机网上支付的使用比例由57.7%提升至67.5%。手机支付向线下支付领域的快速渗透,极大丰富了支付场景,有50.3%的网民在线下实体店购物时使用手机支付结算,很多城市已经实现了市民出门不带现金。手机支付已经成为货款结算、实时转账、日常消费等支付行为的重要组成部分。年复合增长率达200%,生鲜行业成新蓝海市场我国地域辽阔,人口众多,生鲜市场的规模也达到了惊人的万亿级别,加上互联网在资源配置、信息共享、业务处理等各方面的助力,生鲜市场供应链产业摆脱传统行业发展滞缓的窘境,高速发展,一跃成为最被看好的蓝海市场之一。而与生鲜市场供应链产业息息相关的生鲜电商,发展势头则更是迅猛,在过去的几年呈现出几何式的增长。生鲜电商不仅仅在客户体验、配送效率、订单数量上每年都有新的飞跃,在依托互联网支持下开发的商户系统还为传统的农产品行业的从业者,提供系统支持,不但能建立食材下单平台提供用户采购,同时还能链接整个后台管理系统,实现企业经营信息的电脑全程记录、传递、分析和决策支持。在同样的规模下,利用互联网系统的餐馆配送成本比传统配送商低,能同时省下一个订单录入人员工资。同样的成本投入,利用互联网的技术的餐馆能支撑更多的规模和客户群。数据不会说谎,自2012年生鲜电商“元年”开始至2016年底,五年间,生鲜电商融资事件达79件。其中,2015-2016年,融资规模达1亿人民币以上的融资事件有20多件, 融资总额约为120亿元,期间,多家生鲜电商平台融资金额刷新纪录。2016年生鲜电商的市场规模实现了翻倍增长。据《2017-2022年中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》数据显示,2016年,生鲜电商市场规模约为913.9亿元,较2015年增长68.82%,较2014年增长225.71%。2012-2016年间,生鲜电商的年复合增长率达200%以上。低渗透率蕴含无限商机,把握入市最佳时间点与生鲜市场供应链产业高达数万亿的市场规模和生鲜电商每年数倍的发展速度相比,生鲜市场互联网和电商的渗透率还很低,农村渗透率1%,城镇渗透率7%,是真正意义上的蓝海产业。随着物联网、云计算、大数据、人工智能等技术的发展,人类正面临着移动互联网向智能互联网的新跨越。然而,人类消费的本质却不会改变,智能互联网时代人们的日常生活消费仍然离不开生鲜。也就是说,生鲜电商仍然是智能互联网时代“刚需+频繁”消费的一个最大流量入口。 值得注意的是,尽管大资本、传统行业大佬先后入局,但眼下生鲜电商行业仍处于“群雄混战”状态之中。在行业上千亿的市场环境下,行业集中度不高,市场销售过10亿企业暂无一家,发展空间很大。而且经过数年的探索,出现了以深圳小马哥送菜为代表的业务模式成熟、盈利方式稳定、服务范围延伸到全国各地的成熟企业,正是切入市场的最佳时间点。同时,商机也是稍纵即逝,再过一段时间,市场大局分割完成,流量红利不再,产业规则确立,机会和空间也会相应被压缩很多。生鲜电商最初以一线城市白领群体为主打,随着技术进步带来的成本、物流优势和政策环境的影响,用户群体将向二三线城市扩张,人口红利所带来的效益也将改善生鲜电商的生存环境。可以预见的是,不远的未来,生鲜电商的门槛会不断降低,会有更多的人才和资本涌入这篇蓝海。
【案例】以荆州为例:小马哥送菜如何实现十天上线盈利
发布时间:2017-08-03 10:29:46
前言:可能很多有意向加盟一个项目或者入一个行业的人都会有这样的顾虑:投资与回报的时效性。我的投资需要多久才能看到效果,需要多久才能开始盈利。而长时间不温不火没有盈利甚至负盈利的话,自然会对项目评价产生负面影响。所以对一个项目和行业来说,高效运营和短期收益的能力就显得尤为重要小马哥送菜小马哥送菜是深圳小马哥生鲜配送有限公司旗下的生鲜食材配送供应平台,是一家依托现代移动互联网技术发展起来的为餐饮企业和社区居民提供全品类一站式采购服务的生鲜电商平台,平台业务分为商户端(B2B)和社区端(B2C)。主要面向餐饮企业和社区居民配送新鲜蔬菜、时令水果、肉禽蛋类、水产海鲜、饮料酒水、米粮面食、冷冻速食、调味酱料、南北干货等全品类优质食材。荆州的意向加盟商荆州蔬菜集散市场的采购商楚雄在获取小马哥送菜的一些资讯信息后,决定来深圳,实地考察一下小马哥送菜。在整个考察过程中,小马哥送菜的市场部人员从接机,到提前安排客户入住酒店,辗转奔波,就是为了坚持至善至美的服务态度,同时急客户之所急,想客户之所想,随时解答客户的疑难问题。因为食材配送采购行业的特性,公司又安排人深夜陪同楚雄到小马哥送菜的配送基地实地参观考察了整个配送过程。上线前的准备据了解楚雄原来就是在集散批发市场做配送,只是一直用的是传统的管理方式来管理,订单都是人工抄写,然后按抄写下来的订单去采购,到最后总会有订单出现错漏;而且传统方式分拣特别耗费人工,包装也不是很专业,有些要求高一点的客户体验不是很好,容易丢失客户。同时库存、财务的管理非常粗糙,都是按传统的经验估计,没有一个精准的数据提供参考,进销存没有单据,准确率相当低。在实地的回访中,小马哥送菜的工作人员针对这些问题,向楚雄详细演示了小马哥送菜系统的微信/APP商城的各项功能;同时教会楚雄使用采购管理系统,分拣管理系统,和小马哥送菜独创的播种式分拣法等功能。这些功能可以满足不同的客户需求,帮助他们提高工作效率。小马哥送菜系统在运营的两年里,经过数次迭代,不仅功能十分强大完善,也充分考虑到了上手性,界面简洁,操作方便,让文化程度不高的人也能迅速上手。楚雄在使用小马哥送菜系统后,整个配送采购流程得到相当直观的提升,需求得到圆满解决,也就当场决定签约,成为小马哥送菜的荆州加盟商。小马哥送菜留下业务员帮助荆州建立起标准化的运作流程,同时总部设计荆州加盟商的横幅,传单等物料,高效运营,在一周时间里正式上线。客户的反映本身在餐饮行业植根许久的楚雄很清楚,大多餐饮店对基本食材要求较高,而相应的其他成本上的人力、资金成本的要求也非常高。餐饮企业每天都有原料进进出出,产生大量物流。购买每种食材都会与不同的供货商打交道,涉及到价格谈判、市场行情考察等问题。如果不了解市场行情、不会“砍价”,很有可能被供货商欺骗。同时餐饮行业与其他行业不同,是一个典型的劳动密集型行业。人员多、不易管理是事实,而且很容易出现人浮于事、人多反而效率低的现象。大多数餐馆是无法避免这些情况,每日起早赶去菜市场挑选食材的艰辛,要周旋于各种菜佬的讨价还价,还要及时处理好自己员工吃回扣,长期下来,除去成本,人工配送费,其实并没有赚多少。针对这些事实存在的情况,在第八天,也就是小马哥送菜(荆州)上线的第一天,楚雄和小马哥送菜的业务员商议,这一天没有正式开业,而是通过一些让利的活动,让平时的客户知道荆州小马哥,养成通过微信商城采购食材的习惯。采购商们也很厌倦起早贪黑的日子,在详细了解整个交易流程后,纷纷扫码关注公众号,还有的采购商开始咨询有没有优惠活动,将公众号推给业内的朋友,小马哥送菜就是这样,通过网络将整个地区的食材供应链渐渐连接起来。第一笔订单第九天,荆州加盟商开始正式营业了,楚雄紧张的盯着显示屏,毕竟是头一回由线下转到线上,内心的忐忑从神情就看的出来。没过多久,新订单传来的提示音就让他安下心来。更让他惊喜的是,当天营业额破万元,最高的一笔订单数额达到5331.85元,超过平时人工接单时的业绩,上线第一天就开始盈利,这是让楚雄想不到的:“本来我以为客户要一段时间适应,没想到现在人接受新事物这么快。”到晚上截单时,系统分门别类统计出所有需要用到的数据,省事省心。第二天早早的完成辖区内的配送任务后,楚雄和他一些业内的朋友攀谈起来,问他们用小马哥送菜商城的感受,一位经营湘菜馆多年的老板拍着楚雄的肩膀说道:“以前还能自己带两个人出去买菜,现在年纪大了,干不了喽,还好这个小马哥商城东西全,连湖南朝天椒都有,给我省了不少事,以后就在手机里买菜啦!”在平稳入市的情况下,小马哥送菜业务员在荆州继续观察数天,发现订单数额已经稳定并持续有小幅增长,楚雄的团队也完全掌握了整个运作流程,可以独立运营了。在今后的日子里,荆州必将用小马哥送菜的方式,来诠释食材供应产业链的“惟楚有才”。
小马哥送菜:一年100+加盟商全赢利,社群红利要这么抓
发布时间:2017-08-03 10:26:46
罗志强小马哥送菜 CEO毕业于中科大原子核物理专业一个真正搞原子弹的,跑来卖茶叶蛋现全力组建覆盖全国的生鲜配送网络小马哥送菜,已经拓展70多个城市即将打造百城万店生鲜生态体系我们团队之前是做餐饮系统软件的,为高档餐厅定制电子菜谱点餐、微信点餐这些业务,合作的餐厅近万家。跟这些餐厅老板打交道多了,总会听到这样的建议,你们做这些软件很好,对我们有帮助,但如果你们做个餐饮采购平台,对我们帮助更大。既然有这么多痛点,做技术也是我们强项,那干脆尝试下。2015年初,小马哥送菜系统上线,我们找了一堆供应商放在平台上,做一个信息平台,跟餐厅介绍说,深圳有哪些优质供应商。结果呢,这些供应商能不能真正服务好商家,我们管控不了,完全没有粘性。当时,美菜已经跑的很快,深圳又有小农女、送菜哥都开始起来,如果只是做平台,不像他们一样做销售的话,觉得一点机会没有。找一堆商户信息给你,跟我直接拿报价单给你,这个东西多少钱,你要不要跟我买,这是两个完全不同的概念。必须自己做供应链,配送食材给餐厅。当时美菜和小农女都是做中小B端,面对小餐厅,小老板。当时我们就想,我们有这么优质的客户资源,同样去做美菜这种模式,我们做的一定是餐饮行业比较高端的客户,才能在这个行业站住脚。而且,我们原来服务的客户就是这样的群体。在餐饮行业,小商户永远不是主流市场。做餐饮行业的供应链,只是做鸡毛小店,上不了台面。我们要求服务的餐厅,店面面积要200平方以上,发力往这个方向做。2015年6月改版上线,做到11月,系统有4000多个商户,每天订单300左右,这个时候发现一个问题:系统里下单最多的,还是鸡毛小店。理想和现实,差距这么大,问题在哪呢?静下心来分析,问题出在这里:大店交易要求太高,入门门槛高。跟他们做生意,要跟他们采购和大厨沟通,他们与原来供应商关系紧密,要打破这个链条很困难,而且关键一点,大店都要求押款,少则一月,多则三月,采购量又大,每天几万,这样算下来,单店就要压几百万货款下去,根本跑不动,不是互联网公司的玩法。做鸡毛小店,平台一天的营业额也就十几万,小店最大的好处给现金,不押款。但这些小店的配送和服务算下来成本真的非常高,算了下,有些小店就买100块的东西,光一趟车费过去120块,多送一个店,加价20块,摊下来,一个店的运输成本就要30多块,再算上采购、分拣这些人工成本和损耗,按照基本毛利润10%-20%,必要要做到客单价300到400才能平衡。实现收支平衡还有一段很远距离,卡在这里非常难受。其实这个时候,美菜、小农女、送菜哥也一样卡在这里了,后来小农女就转型卖SAAS软件,送菜哥转型做“最佳拍档”快餐品牌去了,只有美菜拿了巨额融资,决心用钱砸出一条路,于是任性地继续每个月烧几千万往下走。而这时,深圳海吉星有个做蔬菜的老板找到我们,我们经常跟他买菜的。他说你做这个生意不赚钱,但你们销量一直在增长,你让我做一定赚钱。他货源比我们好,拿到的价格比批发市场还低,来货成本低。如果我们想要拿到他的价格,必须做批发的事情。美菜说通过大量采购,降低成本,按照餐饮采购的属性是很难做到的。餐厅采购,不像我们买菜,超市有什么我们吃什么。餐厅是我要什么菜,你必须给我配什么菜。今天来了一万斤菜的订单,看起来量是很大,但里面有一百种菜,分配到每种菜就不到一百斤,你说要去基地拿货,不现实,哪个基地会给你几十斤菜?在这种情况下,集中餐厅订单基地直采,其实是做不到,只能去批发商那里拿货。我们认为,批发市场老板比我们去做这事,更适合。后来我们就把这个事情交给他,我来运营线上,做推广,这样下来,发现有点意思。量真的做上来了,真的有钱赚。这给我很大启发,专业的人要做专业的事情。我们的定位应该只是输出小马哥的品牌和运营标准,让市场里面的老板去赚钱。我们把原来做业务推广的、仓库里分拣的、配送的人员全部调出来,去全国各地拓展市场,输出系统和品牌,我不会说做个系统卖给谁。每个城市你要跟我合作,必须用小马哥送菜的品牌。而且在本地必须有仓库、分拣场地,对客户品质保证,都要按照我们要求来做,包括品类必须要齐全这些要求。我们像是一个联盟体系,我们的合作商,必须用小马哥这个送菜平台,来做当地生鲜配送,你可以把它比作沙县小吃。其实每个沙县小吃的老板,跟另外一个沙县小吃的老板,二者是没有关系的,但他们一定会有一个统一的面条供应商。为什么我们走到哪里,吃到的沙县小吃,拌面、蒸饺、馄饨,基本体验一样呢,原因就在于他们的食材是统一供应的。为什么沙县小吃,全国能开十几万家?他们的模式很轻,约定俗成。我要开沙县小吃,不需要跟任何人打招呼,只需要跟做沙县面条的工厂联系,没有这个沙县面条,就没有沙县小吃。我们就像做面条的这个厂商。这种模式来做的好处,发展迅速,跑的快。做生鲜,要么扎的够深,要么跑的够快。我们轻模式,第一步适合快跑。加入小马哥体系有什么优势呢?一是系统,信息化,这也是我们团队本身的优势。我们做的不是SAAS软件,因为SAAS服务商是不能分享用户数据的,是违规行为。我们小马哥的系统可以分享大数据。某个加盟商在采购过程中,一些菜偏高,我们会提醒他,有个平均菜价在这里,对比全国嘛,价格太贵,采购就有问题。包括货源共享,比如枸杞叶,泉州卖12块一斤,那个地方比较少,东莞才卖2块钱一斤,差价非常大。我们就建议,泉州的合作伙伴从东莞那采购一批回去,自己卖不完还可以批发到市场上去,这种价值是很大的。到了一定的规模,我们也会放很多东西进去。第一步,我会放我的供应链进去,我去找你们从来没有卖过的东西,作为补充。比如美国牛肉,从来没买过,现在开禁了,通过我们渠道,就可以很快把货分到全国。我们和加盟商,不是买卖关系,而是兄弟单位,只要他能赚钱,他就会配合总部推广。我们会定标准和基础价,比如荔枝是什么标准的,产地定价16元,中间溢价多少,我们不会刻意干涉。但是很重要一点,我们加盟商只做餐厅配送和小B端,不做C端零售。为什么会有这样的要求呢?那是因为我们看到,社区社群未来生鲜零售形态。实体店有店租和人工成本,摆到店里卖一定要会有损耗。对于批发商和线下小店,他可以知道他每天至少可以卖掉20个西瓜。他只进18个西瓜,一定可以卖完。但对于新疆的杏子,他可能不敢这么做,进价就20元一盒,到店要卖30块。这么贵的东西,到底多少消费者买单,他心里没谱。但社区社群完全可以先做推广,有多少订单走多少货。水果做基地直采,从基地过来要等一两天,消费者为了吃到新鲜高品质的水果,可以接受等货。所以我觉得社区社群做水果,可以不开店,当然也可以边开店边做社区社群运营,就像十几年前,淘宝干掉线下的服装店一样,未来很可能社群运营会干掉很多线下传统的水果店。品类方面,传统的水果精品店,要基地的橙子,只要直径60-80cm中果,基地很痛苦,要采600万斤,才能做出200万斤,剩下的怎么处理,库存压力非常大。社群的优势比实体店就更有优势。小果多少钱,大果多少钱,直接告诉消费者。有些人就喜欢吃大果,很大很爽,有些人就喜欢小果.其实味道差不多,只是尺寸不同。将来社群可以卖几万种品类,不同的品种,规格,都可以卖。超市不容易买到的东西,愿意等一两天的,也可以做。为什么大闸蟹可以通过网络卖这么好?消费者在周边找不到专门卖大闸蟹的实体店。大闸蟹在运输过程中,三五天还是活的,死了包赔,体验不错,为什么不买?对于基地来说,货好,社区社群会过来抢货,而不是压价。有好货,爆品,会越卖越涨,这才是良性、健康循环。而不是像电商拼命打价格战,满九十送八十。一个小区里,会卖东西的,能跟客户良好沟通的社区社群其实并不多,而且通过售卖优质产品,邻里关系变好了。跟熟人交易,买个30块一箱的橙子,口感又不错,何乐不为呢?面对消费者,售前售中售后都要服务,没有这些沟通,买卖很难成交,很难保证复购率。电商平台直接投客服进去,作为公司的员工,去做这件事情还是非常有难度的,这种沟通能否支撑整个体系?生鲜电商大平台是很难出现的。现在,为什么大家对社区社群有质疑?拿到东西不靠谱嘛。买的东西没有你说的那么好,还有几个烂的,我下次还会找你买吗?做社区社群的也很痛苦。核心点是什么?没有一套体系,没有好货,货源不稳定,就把客户得罪了,就是供应链服务没做到。其实微群也在洗牌,今年合作社群有1000个,明年可能只有几百个,自然选择,淘汰那些乱卖东西的,剩下的就很好。普遍模式,货全部是在基地做好小包装,直接快递发给C端用户。货从基地分拣,农民在分拣时其实是很难控制。到客户那里会出现什么情况?整件货有一部分坏的,要赔偿,而且影响复购率。自己分包,又自己卖,品质一定会有问题,千方百计想把坏果塞进去。在产地做小包装,这是个很大的坑。买卖的人利益关系在这里,很难让他们约束自己,把事情做到很标准。怎么做呢?一定要做产地大包装。整体运输成本会降低,整体损耗也会降低。到了落地配城市,再由专门服务商分包成小包装。这就是我们小马哥要做的事情。做什么单品,卖给什么客户我都不管。到了哪个城市的机场或者一整大货车到了,到了小马哥的仓库,以我的专业水平,帮你做好分拣和包装,损耗也告诉你,我们的加盟商只是第三方,永远不做C端,他跟你是没有利益关系。如果我们能够把这套标准做成熟,城市的社区社群会爱死我们。通过小马哥送菜出去的货,都会贴小马哥的标签,但我上面没有二维码,我也不卖东西。这件事才是小马哥送菜的核心。C端的用户,还是信任社群,信任周边的人。你的产品好,就每天跟你买东西。做社群的,肯定希望天天赚钱,客户收到好货很开心。理想的状态是,要经过小马哥的仓库,社群才敢要这个货。百果园、沃尔玛采购水果时有一套标准。大小、糖度、硬度这些都是做得很专业的,我们对社群的支持,也要做到这种专业化。然后所有做单位礼品的人,一定会来找我。只要是生鲜的,一定要经过小马哥的仓库,或者他直接要货,我去组织货源。我不直接去面对一个个终端客户。只要自己去卖货,在仓库分货就一定有私心,会有把坏果放进去的冲动。我要做成一个业态,全国的小马哥送菜,让社区社群绝对放心的落地配公司。我唯一的价值来源是社区社群的信任,那这个时候我的服务一定会做得很好。我跟货品没有直接利益关系时,我的把关就一定是非常客观的,我的配送量就会越来越大。今年我们计划做到70到80个城市,每个城市都有几个小马哥送菜。预计2017年年底,我们肯定会超过100个加盟商。
南方报道网:餐饮B2B前景看好 下岗工人加入小马哥送菜年收数十万
发布时间:2017-06-21 11:06:47
‍‍‍‍ 我叫李浩,在东莞,年入数十万,在这个竞争激烈的时代站稳了脚。 而在此之前,我是一个被工厂抛弃的失业工人,挤在十二个人一间的简易工棚,直到那天……突如其来的变故我是农村人,家境不好。八年前,我从学校毕业就直接分到东莞的一家工厂,刚来东莞的几年还算过得去,后来随着东莞的发展,人工成本提高,很多产业都转到内地和越南。我们厂很早就是半停工状态了,工资也是隔一两个月才发一次,还很少发齐过,经常是用我们自己做的东西抵工资,到后来干脆就没消息了。雪上加霜的是,有一天找工作碰壁回来,看到工友们在叹气,一问才知道,我们三天内要从宿舍搬出来,因为工厂倒闭了,老板都低价盘给了别人。我提着两个行李箱,站在车水马龙的街头,万家灯火,却与我毫无关系,在那个瞬间,前所未有的绝望。母亲的电话就在这个时候打进来,“浩,最近怎么样?”“挺…挺好的”我苦涩的说。我妈什么也没说,嘱咐了两句就匆匆挂了电话。没过多久,短信提示我卡里多了一笔钱,后来我才知道,那是我妈把家里养了一年的猪卖了换来的。就在那个路口,我发誓,一定要在这里打拼出名堂来。东山再起,创业因为有了前面的经历,我对于上班有些恐惧,想找一个能快速上手的项目创业。一次在粉馆吃早餐的时候,看到了门口立着的菜品广告屏,是一个叫小马哥送菜的互联网电商配送平台在招募加盟商,给商户配送食材,其实就是通过微信,互联网卖菜。我想自己别的行业不熟,菜还是知道一点的,肯干就行。考虑了很久,我决定动身去深圳看看。在深圳小马哥送菜学习一个月后,经过系统的培训,我成为了小马哥送菜的第一批加盟商,承包了东莞东城街道片区,开启了我的创业之路。标点符号都记得的第一次谈判热情似火的我准备在划分片区的第一个星期,就把片区里上百家餐厅全部过了一遍。不管是连锁餐厅,还是招牌都破了的小快餐店,每一个有可能与我发生交易的客户,我都没有错过。向他们派送了我们的宣传单(公司会根据你的片区给你做相应的广告物料)。出乎我的意料,我还没有把这些餐厅跑完,就接到了一个电话,对方用一口浓重的广东腔问我是不是做小马哥送菜食材配送的,我说是的。他说他是做沙县小吃的,约我去他们店里,想了解一下我们的具体情况。我欣喜若狂,记录以后,放下了手上的工作,问清了地址,马上赶到了他们店里。老板是一个比我大几岁的潮州人,店是他和她老婆合开的夫妻店,以前都是去附近菜场买食材,现在老婆怀孕了不方便,一个人又费时费力,经常耽误开店的时间,看到我发的传单就联系我了。我让老板注册了小马哥平台的账号,一边给他讲小马哥正好可以解决您的问题,每天5:30-9:30准时到货,您先看看菜品吧。老板一栏一栏认真看完菜品,跟我说他要的菜品平台里都有,没想到和淘宝差不多,而且还有半成品,可以省去他很多事情。我说我们小马哥送菜平台全力打造的全品类食材供应,除了日常的菜品,海鲜、干货、餐饮用品应有尽有,省去多余的环节,就是要让客户采购能一次性到位。老板也点点头,我想这单生意可能稳了。老板突然话锋一转,问我如果下单买的多有没有优惠,因为他在菜市场买菜经常会有便宜。我说您对比一下,其实我们平台的菜品和您在菜场买的价格其实差不多,菜场的菜会有菜叶,根茎,喷水之类的增加重量,二十斤的菜,虚重可能有个一两斤。而我们小马哥送菜平台出货时会有专业分拣,实现自动化分拣称重,规格包装,确保无烂叶菜叶,二十斤,就是分量足足的二十斤。所以在相同重量,相同价格的情况下,我们菜品肯定是有优势的。而且您也看到了,我们的价格每周都会实时更新,很多菜品还是比较便宜的,您做沙县小吃要用的食材都给您分好包装了,给您带来的实际价值高很多。而且我们经常会有满减满送之类的大型优惠活动,都是实打实的实惠给您。听我说到这里,老板也连连点头,说我也想到了这一点,这个确实对我很方便,那你们的菜保证没问题吗?我说肯定啊,食品安全是最重要的。我们平台不管哪个城市,都是有自己的仓库,平台上所有的食材都经过多层品控把关,严选供应商保证食品安全。毕竟食品安全法刚颁布,食品安全还是很重要的。老板点点头,你这个态度我很满意,也有给我送菜的小贩,他们在我面前就是讲他们的菜多么多么便宜,我一看太好看了,不敢买。我先下一单,买一些你们的菜试试看。即时提成,稳定客源那晚,我还没到家,小马哥送菜的线上运营就打电话恭喜我拿下了第一个订单,我喜笑颜开的打开系统后台,看到了那个老板的订单。第二天一大早,我就陪着司机把那个老板订的菜品送到他店里,还和司机在他店里打包了一份汤饺(司机有别的单不能耽误),给老板留下了好印象。人对自己习惯的东西是很难改变的,把一个客户培养出习惯,他就会稳定的给你创造价值和利润。就这样,这个沙县小吃的老板成为我的第一个稳定客户,从那天起到现在,每天都会给我创造接近300元的利润。小马哥送菜平台的利润分成方式也很简单,我粗略的算了一下,因为平台会为你做广告物料和活动宣传,很多成本都能省下来,最后大概纯利润率在10%-20%左右,这让我很满意。回归行业本质,专注优质服务我刚选择小马哥送菜的时候,就有一条现在我已经烂熟于心的宗旨每天出现:小马哥送菜专注为餐饮单位长期提供一站式采购服务,省钱省时又省心。公司的这个定位,是十分明智的。当年抛弃我的工厂,就是因为急功近利,不分昼夜的扩大生产,最后导致囤货较多,也不注重维护长期客源,最后导致全面崩盘。订单数量,服务质量,销售额,三者相关又互相附庸,盲目用数量来达到高利润的方式肯定是不可取的。回归服务业的本质,专注于为客户提供高质量的服务,才是长期经历最好的方式。无论是当年同时起步,现在高人一等的顺丰,还是曾经被诺基亚死死压制的苹果,都是通过不断调节自身的服务质量和团队素质才慢慢走上行业的顶端。到现在,无论是淘宝还是别的电商,最高大上的一句话就是“亲,发顺丰喔”;而遍布全世界的果粉,更是印证苹果这一定位的正确。在小马哥送菜这个模式下,我们专注发展和维护稳定优质的客户,我的服务拓展到100家,就能实现日营业额过十万,一年下来可以营收数十万至百万!这段时间里,我见过很多互联网配送公司为了拉投资,追求订单量和销售额的泡沫增长,不赚钱甚至赔钱冲击市场,业务员累死累活,即便一天做再多订单,收入也得不到保障。而且订单多了,服务就很难完全到位,客户体验不好影响二次购买率,这种杀鸡取卵的做法显然是不可取的。拓展客户,方法有很多万事开头难,在做了第一单以后,后面的工作就开始得心应手起来,慢慢的也知道怎么和客户交流,怎么利用平台的优惠配套自己片区实际情况来宣传,公司配套的宣传物料也很及时到位,很多时候,我都在庆幸当时踏进了那家粉店。慢慢的,我也明白了维持稳定的客户和拓展一样重要,很多时候,都是通过老客户的口碑营销,比如最开始我第一个客户沙县小吃的老板,经常就和他的朋友推荐我们平台,最后我又多了几个优质稳定的客户。所以,维护好已经有的优质客户,能为你衍生出很多你意想不到的好处。大概是因为我们都是很相信朋友的,朋友之间的相互推荐,比陌生人说一千道一万都有用。餐厅老板们的朋友,也都在这个餐饮圈以内,这一年来我通过沙县小吃的老板认识了很多人,很多沙县小吃的老板也成了我的客户和朋友,所谓买卖不成仁义在,很多人刚开始也只是了解一下,我都给他们耐心讲解,毕竟购买的权利在客户,精诚所至,金石为开,片区里的客户越来越多,大概我到片区不到四个月,稳定的客户就快十个了。在维护老客户的同时,我也没有放弃对新客户的开发,每天我都会换一两家店吃早餐,了解他们需不需要菜品配送。有一位上了年纪的老板,在永锋社区附近做快餐,送给周边的一些上班场所,每天对蔬菜的需求量很大,但他对新兴的互联网不是很了解,我第一次问他的时候,他听到微信就烦:“那个东西我搞不来!”后面我耐心给他讲,腿跑的勤,他也渐渐愿意听我讲话,有时候忙完还过来看平台里的菜问我,我都抓住机会一一讲解。过了一个多星期,我正准备去这位老板的店里的时候,运营给我打电话了,说永锋社区周边有一单900的订单,让我去确认一下。我当时激动的心情真的是难以言表的,在大街上畅快的大吼一声,好像最美的事情发生在我身上,后面我知道,那个老板是看到了周围的几家店天天用配送,省了不少人力,同时我又每天没事就在片区转,脸熟,觉得我这个后生靠谱,就找店里年轻员工(他还是不会使微信)说买一次试试,那两个年轻的员工早就和我熟了,正好可以省去买菜的功夫,结果就成了。奇迹在每一天的坚持不懈里酝酿因为要保证客户到手的菜品都是当天最新鲜的,平台里对不同类别的菜品有截止订单的时间,比如蔬菜在前一天晚上23:00以前下单,禽蛋肉类就要早一点,次日早晨送达的就是当日最新鲜的。刚开始有的客户因为各种事情,有些时候忘记下单过时间了,找我帮忙我都帮他们找运营登录后台添加订单,别耽误他们第二天的营业。司马光曾经说过“由俭入奢易,由奢入俭难”,人往往都是这样有惰性的,吃了再多苦的人,舒服快捷的习惯一旦培养起来,很难再回去了。所以,每一个潜在的稳定优质客户,我都觉得值得去坚持,不管要求再挑剔(我遇到过很多对细节都精益求精的老板),还是要求时间早的,我都尽力去满足他们,毕竟想到客户的每一个订单,都让我日渐挺直了腰杆。在片区经营十个月以后,小马哥总部给了我四个月来利润提成表和成交订单。那张表显示十个月来,我从第一个月日均利润一千多块到现在的将近十万,蓬勃上升的曲线让我血脉喷张。我简直不敢相信自己的眼睛,以前在工厂,就算是年底加班,一天十几个小时,也就200块钱顶天了,大家不要笑话我没见过世面,在当时,我感觉自己像创造了一个奇迹。家里的债还了,房子翻新了,又让家里多种了几亩热销的果树,家庭笑话我的人少了,什么事都听我的意见,回想到当时那个站在街口茫然无助的我,再回家见到母亲的时候,我觉得母亲对我笑的样子,是真的无限美丽。你还在人海里沉沦吗收入越来越多了以后,我有些时候会猛然想起当初的自己,也遇到了很多和当时的我一样,充满了憧憬和冲劲的人,结果却被现实磨平了棱角,在人海里浮沉。进小马哥送菜以来,我在这里遇到的每一个人,都是热情澎湃,笑由心生的。无论是比我小的90后刚毕业的业务员,有自己店面的加盟商,还是退休了时间充裕的大哥,都在生鲜配送这条路上探索奋斗着。而时间证明,命运永远不会亏待奋斗的人,但是前提是,找准一个好的方向。大家可以从我的文字里看出,我现在充满了自信。而你们不敢相信的是,当年的我,在一条十字街口,为了没地方住,没钱吃饭,泪流满面不知所措。所以,如果你还在人海里浑浑噩噩,看不到黎明的曙光;如果你还心存热情,心怀田野和远方;如果你想改变目前的生活状态,迎接新生的拥抱,可以选择小马哥送菜,成为小马哥送菜遍布全国庞大的加盟商团队,和我一起,和我们一起,用绿色生鲜,成就自己的梦想!‍‍‍‍
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